27 décembre 2022

Accords mets et vins : Que manger avec un vin blanc ?

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Sommaire
Introduction
Quel vin blanc choisir ?
Quels mets accompagnent le vin blanc ?
Quels sont les accords mets et vins pour du vin blanc ?
Quelques exemples d’accords mets et vins avec du vin blanc
Conclusion

Introduction

Vous avez choisi un vin blanc et vous ne savez pas quel plat l’accompagner ? Pas de panique, nous allons vous aider à y voir plus clair. En effet, il existe plusieurs types de vin blancs et il n’est pas toujours facile de savoir quel plat les accompagnera le mieux. Nous vous proposons donc quelques conseils pour bien associer vos mets et vins blancs.

Les vins blancs peuvent être secs ou moelleux. Les vins blancs secs sont généralement accompagnés de plats en sauce, de poissons ou de viandes blanches. Les vins blancs moelleux, quant à eux, s’accordent parfaitement avec les fromages ou les desserts.

Le vin blanc peut également être fruité ou aromatique. Les vins blancs fruités se marient à merveille avec les plats légers comme les salades ou les soupes. Les vins blancs aromatiques, quant à eux, s’accordent parfaitement avec les plats épicés ou les viandes blanches.

Enfin, il est important de choisir un vin blanc en fonction de sa région d’origine. Les vins blancs du Sud de la France s’accordent parfaitement avec les plats en sauce, les poissons ou les viandes blanches. Les vins blancs du Nord de la France, quant à eux, s’accordent parfaitement avec les fromages ou les desserts.

Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour bien associer vos mets et vins blancs. À vous de jouer !

Quel vin blanc choisir ?

Le vin blanc est un vin polyvalent qui s’adapte à de nombreux plats. Cependant, certains accords mets et vins sont plus réussis que d’autres. Pour choisir le vin blanc qui accompagnera votre plat, il faut d’abord tenir compte du type de vin blanc (sec, moelleux ou demi-sec) et du type de plat (plat principal, fromage, dessert).

Les vins blancs secs sont les plus polyvalents et peuvent être servis avec des plats à base de viande, de poisson ou de légumes. Ils sont généralement accompagnés de plats légers ou de hors-d’œuvre. Les vins blancs moelleux et demi-secs sont généralement servis avec des plats plus riches ou des desserts.

Si vous hésitez encore, voici quelques exemples d’accords mets et vins avec les vins blancs les plus courants :

– Chardonnay : plat principal à base de viande ou de poisson, fromage
– Sauvignon blanc : plat principal à base de légumes ou de poisson, hors-d’œuvre
– Riesling : plat principal à base de viande ou de poisson, fromage, dessert
– Gewürztraminer : plat principal à base de viande ou de poisson, fromage, dessert

Quels mets accompagnent le vin blanc ?

Le vin blanc peut accompagner une multitude de mets. En effet, son acidité et sa fraîcheur sont des atouts indéniable pour équilibrer les plats les plus riches. Voici quelques exemples de mets qui se marieront à merveille avec un vin blanc :

-Une salade verte : la simplicité de la salade verte permet de mettre en valeur la finesse du vin blanc. Optez pour un vin blanc léger et fruité pour ne pas écraser le goût des légumes.

-Des fruits de mer : les fruits de mer sont un véritable délice accompagnés d’un vin blanc. Les saveurs iodées se marient parfaitement avec les arômes minéraux du vin. N’hésitez pas à choisir un vin blanc un peu plus corsé pour accompagner des crustacés ou du poisson grillé.

-Des pâtes au pesto : le vin blanc se marie à merveille avec les pâtes au pesto. La fraîcheur du vin blanc vient équilibrer le goût puissant du pesto. Choisissez un vin blanc assez fruité pour ne pas être écrasé par le goût des herbes.

-Un plat en sauce : les plats en sauce sont souvent accompagnés de vin rouge. Néanmoins, ils se marient également très bien avec un vin blanc. En effet, l’acidité du vin blanc permet de contrer les saveurs riches de la sauce. Optez pour un vin blanc un peu plus corsé pour accompagner un plat en sauce.

-Un plat épicé : les plats épicés sont souvent accompagnés de vin rouge. Cependant, un vin blanc peut également très bien se marier avec ce type de plat. En effet, l’acidité du vin blanc permet de contrer les saveurs épicées du plat. Choisissez un vin blanc léger et fruité pour ne pas écraser le goût des épices.

Quels sont les accords mets et vins pour du vin blanc ?

Pour les amateurs de vin blanc, il est important de savoir quels sont les meilleurs accords mets et vins. En effet, le vin blanc peut être délicieux avec certains plats, mais il peut aussi être désagréable avec d’autres. Voici donc quelques conseils pour choisir les meilleurs plats pour accompagner votre vin blanc.

Tout d’abord, le vin blanc peut être un excellent accompagnement pour les plats à base de poisson ou de viande blanche. En effet, le vin blanc a une saveur assez légère qui se marie parfaitement avec les saveurs délicates du poisson et de la viande blanche. De plus, le vin blanc a tendance à accentuer les saveurs des aliments, ce qui est parfait pour les plats à base de poisson ou de viande blanche qui n’ont pas un goût très prononcé.

Le vin blanc peut également accompagner les plats à base de légumes. En effet, le vin blanc a une saveur assez neutre qui se marie bien avec les légumes. De plus, le vin blanc a tendance à accentuer les saveurs des légumes, ce qui est parfait pour les plats à base de légumes qui n’ont pas un goût très prononcé.

Enfin, le vin blanc peut accompagner les plats à base de fromage. En effet, le vin blanc a une saveur assez légère qui se marie parfaitement avec les saveurs fortes du fromage. De plus, le vin blanc a tendance à accentuer les saveurs du fromage, ce qui est parfait pour les plats à base de fromage qui n’ont pas un goût très prononcé.

Quelques exemples d’accords mets et vins avec du vin blanc

Vin blanc et fromage

Le vin blanc et le fromage sont une combinaison classique qui fonctionne à merveille. Le vin blanc acidulé et le fromage crémeux se complètent parfaitement, et les saveurs se marient à la perfection.

Les meilleurs vins blancs pour accompagner les fromages sont les vins blancs secs, tels que le sauvignon blanc, le chardonnay ou le riesling. Les vins blancs moelleux peuvent également être une excellente option, surtout si vous aimez les fromages doux et crémeux.

Vin blanc et poisson

Le poisson est un aliment qui se marie parfaitement avec le vin blanc. Les vins blancs secs et légers sont les meilleurs pour accompagner les poissons, car ils ne masquent pas le goût delicate du poisson.

Les vins blancs qui se marient le mieux avec le poisson sont le sauvignon blanc, le chardonnay, le riesling et le pinot gris.

Vin blanc et poulet

Le poulet est un plat polyvalent qui peut se marier avec de nombreux types de vins blancs. Les vins blancs secs et fruités sont les meilleurs pour accompagner le poulet, car ils viennent équilibrer le goût un peu gras du poulet.

Les vins blancs qui se marient le mieux avec le poulet sont le chardonnay, le sauvignon blanc, le riesling et le pinot gris.

Conclusion

Le vin blanc est un vin polyvalent qui peut accompagner de nombreux plats. Cependant, certains mets vont mieux avec un vin blanc que d’autres. Voici quelques suggestions de plats à accompagner d’un vin blanc :

– Les poissons et fruits de mer sont des accompagnements parfaits pour le vin blanc. Les saveurs douces et acidulées du vin blanc se marient à merveille avec les poissons et fruits de mer. Essayez de servir un vin blanc avec du saumon, du thon ou des huîtres pour un repas délicieux.

– Les salades composées sont également un excellent choix pour accompagner un vin blanc. Les vins blancs légers et acidulés se marient parfaitement avec les salades composées. Essayez de servir un vin blanc avec une salade de fruits ou une salade de pâtes pour un repas rafraîchissant et savoureux.

– Les plats à base de poulet ou de veau sont également des accompagnements idéaux pour le vin blanc. Les vins blancs légers et fruités se marient parfaitement avec les plats à base de poulet ou de veau. Essayez de servir un vin blanc avec du poulet rôti ou du veau en sauce pour un repas délicieux.

En général, les vins blancs légers et fruités sont les meilleurs accompagnements pour les plats légers. Les vins blancs plus riches et complexes sont mieux adaptés aux plats plus robustes.